5月17日消息 - 2010年4月，美国国立医学研究所（IOM）发表了《美国减少钠摄入量策略》一文，该策略建议美国食品与药物管理局（FDA）应向食品制造商、餐厅和食品服务公司提出新标准。　

    初期策略　

    FDA应尽快启动建立食品钠含量的强制性国家标准。　

    为了逐步减少食品的盐含量，FDA应该改变“通常认为加工食品中添加盐是安全的（GRAS）”这一观念。　

    FDA还应该将改变GRAS观念的行动扩展至饭店及食品加工厂，使食物中添加的盐量标准化，以便遵行。　

    FDA应该对其他含钠复合物以及任何含钠复合物的食品添加剂供应商进行重新审查，目的是明确其对GRAS这一观点认识的改变情况，并作出相应调整，与食品加工厂和餐饮业食谱中盐量的变化相一致。　

    中期策略　

    食品工业应该自发行动起来，在强制性标准实施之前降低食品钠含量。　

    食品供应商和餐饮业食品加工者应该分别自发地为促进降低加工食品和食谱中的钠含量而努力。　

    食品工业、政府、专业组织和公共卫生合作者应该共同努力，相互合作，降低食品中钠含量。　

    支持策略　

    政府机构、公共卫生和消费者组织以及食品工业应采取行动，支持降低食品中钠水平。　

    与降低食品中钠含量的推荐一致，政府机构、公共卫生和消费者组织、医疗保健专业人员、医疗保险企业、食品工业及公立-私立合作组织应开展推广活动，支持消费者减少钠摄入量。　

    联邦机构应该确保和加强与钠摄入量、盐口味喜好及食品钠含量相关的监测项目，并应该确保以用户友好的形式长期、及时地发布新数据。（全文详见www.nap.edu）[0330501]　

    限盐益处多　

    许多研究（INTERSALT、DASH）结果显示，限制盐摄入量可显著降低人群血压。其实，限盐还会给人们带来很多降压以外的益处，包括： ① 逆转左心室肥厚，② 减少蛋白从尿液中的排出，③ 减少尿钙排出，并降低肾结石发病率，④ 减轻骨质疏松，⑤ 预防胃癌，⑥ 预防卒中，⑦ 与抗高血压药物有协同作用，⑧ 减轻利尿剂导致的钾流失。[0330502]　

    欲获取更多盐与健康的信息 请查阅以下网站　

    www.hypertension.ca　

    www.sodium101.ca　

    www.lowersodium.ca