题目：东方国家，西式快餐的摄入与心肌代谢风险（Western-Style Fast Food Intake and Cardiometabolic Risk in an Eastern Country）

背景：在美国，心肌代谢状态较差通常可归结于西式快餐这种饮食模式。随着全球化进展，这种饮食方式在发展中国家和发达国家却越来越常见。

方法和结果：我们对新加坡华人西式快餐的摄入与2型糖尿病发生风险和冠心病死亡率间的关系进行调查。本研究对1993年～1998年新加坡华人健康研究招募的45～74岁的男性和女性进行调查研究。通过2009年12月31日的注册链接，52584名受试者中，1397例冠心病患者死亡。通过后期随访（1999 - 2004）和确认，43176名受试者中，2型糖尿病患者2252例。2型糖尿病和冠心病死亡率危险比通过人口统计、生活方式和饮食因素进行全面调整估计。相对频繁摄取西式快餐的新加坡华人（≥每周2次），与很少或不摄入的同龄人群相比，其患上2型糖尿病的风险更大（危险比 1.27；95%CI 1.03-1.54），且冠心病死亡风险增加（危险比 1.56；95% CI 1.18-2.06）。这些联系并不随着整体饮食模式的调整、能量摄入和身体质量指数的调整而明显改变。

结论：在东方人群中，西式快餐的摄入与2型糖尿病风险及冠心病死亡率增加相关。这些研究结果表明在流行病学和营养转型的环境下，需要进一步关注全球饮食文化适应。

（选题审校： 闫盈盈 北京大学第三医院药剂科）

本文由翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学编辑完成。

相关链接：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22753304

版权声明：本文系环球医学独家稿件，版权为环球医学所有。欢迎转载，请务必注明出处（环球医学网），否则必将追究法律责任。