010-84476011
环球医学>> 医学新闻>> 政策法规>>正文内容
政策法规

医院“自助厨房” 家的味道满满的爱

来源:环球医学编写    时间:2019年08月20日    点击数:    5星

一日三餐,除了填饱肚子,更传递着亲人之间的情感。住院患者如何感受到家的味道?医院“自助厨房”大放异彩。

湖北省肿瘤医院“自助厨房”:满足需求 便于管理

早在2015年初,湖北省肿瘤医院后勤中心就在医院家属区食堂旁边腾出一方空间,开设了病友自助厨房,这有可能是医院出面开办共享厨房的最早尝试。在医院人、财、物的支持下,这处自助厨房得以长期运行。

自助厨房设在室外,上面搭建了大片遮阳棚,下面整齐摆放着几张切菜的台面,配备了10组双孔煤气灶、9个大煤炉和10个小煤炉,以及电饭煲、油盐酱醋、砧板、菜刀等各种厨房用具。墙上贴着一份价目表,加工一个素菜3元,荤菜5元,煲汤5元起。

自助厨房每天早6时对外开放,高峰期可供30多人同时做饭,累计下来每天接待量200至300人次。周边配套设施完善,出医院大门就有一家菜市场和多个超市,家属买好食材后前来加工,做完饭清理干净台面即可离开。

据了解,此前,医院里一些陪护家属喜欢把电磁炉、吊子锅带到病房,在病房里炒菜煨汤,油烟和噪音影响其他患者正常休息。医院曾经多次劝阻,但效果不佳。自从开设了“自助厨房”,家属在病房里做饭的现象几乎不存在了。

现在,后勤中心安排了4位工作人员,负责厨房区域的维护管理。自助厨房使用煤气和煤球作为燃料,一罐煤气两灶同开可以使用60个小时,平均每个月约消耗40罐煤气,加上工作人员的工资支出,向家属收取的加工费用不足以应付开支,费用缺口由医院承担。

眼下医院正在拆迁改建,这方区域将在半年到一年内拆掉,但后勤中心副主任刘海君称,将另选新址将自助厨房坚持做下去,并尽可能为家属提供更舒适、更方便的环境。

同济医院“爱心厨房”:精神鼓励暖人心

华中科技大学附属同济医院附近,江汉区电业菜市场深处,一间40平方米左右的儿童之家“爱心厨房”藏身于此,里面配备有七八个电磁炉、两个洗菜池和多套炊具,抽油烟机、空调、桌椅也一应俱全。厨房里免费提供油盐酱醋等各式调料,患儿家属只需在菜市场买好菜,进门做个登记,就可以免费使用这些用具。

据了解,这间厨房由同济医院儿童血液科胡群教授发起成立。胡群教授介绍:“白血病患儿化疗周期长、间隔短,对饮食又有特殊要求,我当时就在想,如果能在医院附近提供一个场所给家长做饭就好了。”他们想吃点什么,家长也可以做点什么,大家一样可以欢聚一堂。

2017年底,在胡群教授的积极推动下,一间病友共享爱心厨房成功筹建,当时房租和日常维护成本均由爱心企业承担,无偿提供给家属使用。后来因为资金难以为继,爱心厨房一度面临关闭。今年3月,一名已痊愈患儿的妈妈得知爱心厨房正面临困境,主动承担起未来一年的房租。不过由于这几年生意不好做,她也不知道自己能够支撑多久。

胡群教授说:“很多爱心人士给予患病的孩子和家属以珍贵的帮助,不光是经济上的帮助,还有精神上的鼓励。有很多二十多岁的爸爸妈妈,刚诊断的时候觉得天都要塌下来了。他说,你医务人员给我一句话,旁边的志愿者给我一个关心我就感觉到非常非常暖心,就帮我们渡过那一段。其实这个阶段过了,慢慢治疗进入平稳期,反而情绪能够稳定下来。急淋这样的病种占儿童白血病的90%,现在在我们这里治愈率达到了80%。”

武汉大学生撑起公益共享厨房

一个与武汉大学中南医院一墙之隔的出租小屋,只有15平方米,然而一年多的时间,病友家属却在此做饭6000余次,这些都是无偿的,共享厨房发生的费用,都由中南财经政法大学研一学生王睿个人解决。

出现在王睿的公益共享厨房里的,大都是重症病人的家属。正因为是重症病人,才会长期住院,才会对一口“家人亲手做的饭菜”有那么强烈的需求。卧病在医院,家人的饭菜,有时是养病忌口所需,更多时候是正常生活的烟火气,是对生活和生命的热望。越是重症病人,越能感受到生命之可贵,也越在乎这一口家人亲手做的饭菜。有些病人甚至可能无法从医院走出来,但正如王睿自己所说,生命最后一段时光值得被温柔对待。

共享厨房不能只依赖个人的爱心和善意。医院和公益单位可以站出来。医院当有动力,方便的共享厨房,可提高医疗服务的竞争力。而公益组织,作为一种机构力量,则可整合资源以维持,并尽量减少安全隐患。

 


未经授权,不得转载!

评价此内容
 我要打分

现在注册

联系我们

最新会议

    [err:标签'新首页会议列表标签'查询数据库时出现异常。有关错误的完整说明,请到后台日志管理中查看“异常记录”]