饮食模式与压力之间有一些潜在关系。压力会导致人体缺乏营养以至于影响整体健康。饮食模式不佳也会极大的影响一个人应付压力的能力和反应。2016年12月，发表在《Menopause》的研究对绝经后中国妇女中饮食模式与抑郁症、知觉压力和自尊的相关性进行了探讨。

目的：此项研究的目的是探讨在绝经后中国妇女中饮食模式与抑郁症、知觉压力和自尊的相关性。

方法：在参加两次大豆试验筛选访问的906名参与者中进行了横断面研究。使用经验证的包含85种食物类的食物频率调查问卷收集膳食数据。使用主成分因子分析得出基于11个食物组的膳食模式。心理因素通过流行病学研究抑郁量表、知觉压力量表和Rosenberg自尊量表进行评估。

结果：研究人员确定了以下三种饮食模式：加工食品（细粮、罐装食品、肥肉、油炸食品和糖果），全植物食品（全谷物、蔬菜和水果）和动物食品（鱼、瘦肉和乳制品）。多元线性回归分析表明，全植物食品摄入与抑郁评分（P = 0.030）呈负相关。加工食品摄入与知觉压力（P = 0.025）和抑郁（P = 0.073）呈正相关，与自尊评分（P = 0.046）呈负相关。加工食品得分的最高三分位数与抑郁症风险增加79.3％相关（P趋势= 0.006），而全植物食品得分的最高三分位数与相对于最低三分位数的抑郁症减少26％相关（P趋势= 0.023）。

结论：低摄入加工食品和/或高摄入全植物食品的饮食模式与抑郁症和知觉压力风险的降低相关。

英文链接 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27483040

（选题审校：顾歆纯 编辑：王英泽）
（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

（专家点评：这是一项来自中国的研究，结果提示控制加工食品的摄入和增加全植物食品的摄入能够降低绝经期女性抑郁症和知觉压力的风险。事实上目前世界上关于饮食习惯的研究结果都利于自然食物，而加工食品更容易对人体产生负面影响。因此无论什么类型的人群，都应该减少加工食品的摄入，多摄入蔬菜、水果、全谷物类健康食品。）