2013年12月，发表于《J Am Heart Assoc》的一篇文章研究了多民族中血液循环及饮食中的n-3和n-6多不饱和脂肪酸与心血管疾病发病率之间的相关性。结果发现，增加海产品中n‐3 PUFA的摄入可以预防心血管疾病的进展。

背景：饮食指南支持从鱼类和植物油中摄取多不饱和脂肪酸（PUFAs）。然而，关于PUFAs的获益方面仍存在一些争议，且已有的大部分研究依赖于对相对同质人群的自我该告饮食的评估。

方法和结果：在一项纳入了2837名美国成人（白人、西班牙裔美国人、非裔美国人、华裔美国人）的多民族队列中，使用气相色谱法测量基线（2000～2002）血浆磷脂PUFAs和食物频率调查问卷估算饮食的PUFAs。确定2010年随访19778人-年的突发心血管疾病（CVD）事件（包括冠状心脏病和卒中；n=189）。在校正多变量Cox模型中，血液循环中n-3二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸与CVD呈反向相关，二十碳五烯酸的四分位数危害比（95% CIs）为0.49（0.30～0.79；P趋势=0.01），二十二碳六烯酸的四分位数危害比为0.39（0.22～0.67；P趋势＜0.001）。在白人和华裔美国人中，n‐3二十二碳五烯酸（DPA）与CVD呈反向相关，但是在其他种族或民族中并非如此（P‐相互作用=0.01）。没有观测到血液循环中的n‐3α‐亚麻酸或n‐6 PUFA（亚麻酸、二十碳四烯酸）与CVD之间存在显著相关。自我报告饮食PUFA与CVD之间的相关性与PUFA生物标记物一致。除了二十二碳五烯酸，所有种族-民族的相关性相似。

结论：饮食和血液循环中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸与CVD发病率呈负相关，而n‐3α‐亚麻酸或n‐6 PUFA不存在这种相关性。这些结果表明，在多民族人群中，增加海产品中n‐3 PUFA的摄入可以预防CVD的进展。

（选题审校：叶志康 编辑：吴星）

（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

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