在过去的几十年，膳食预防心脏病的知识有了很大的进展。2014年5月，发表在《Am J Med》的一篇文章总结了1957~2013年期间膳食预防冠心病的最新研究成果。

我们对营养的潜在心脏保护作用的理解相对较新，其中的多数相关研究是在过去的几十年中完成的。那个时侯，我们一直在关注营养干预的发展。早期的试验强调，在膳食中应该降低脂肪含量，从而达到通过降低血清胆固醇来预防心脏病的目的。专门关注膳食中脂肪降低的试验结果是令人失望的，因为这样导致了后续的整体饮食方法研究中所推荐的脂肪摄入量非常低。而实际上，目前已经证实，关注于蔬菜、水果、鱼、全谷物、橄榄油等的地中海形饮食，其降低心血管事件发生的程度要高于低脂膳食，并且其结果与他汀类药物降低心血管事件发生的试验中观察到的相当，甚至更好。

（选题审校：栾嵘 编辑：贾朝娟）

（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

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