2014年5月，发表于《CMAJ》的一篇文章对豆类饮食对降低心血管风险的已建立的治疗性脂质目标作用进行了评估。结果表明豆类饮食能显著降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

背景：来自对照试验的证据鼓励摄取豆类饮食（黄豆、鹰嘴豆、扁豆和豌豆）作为改善血脂异常的方法，但心脏健康指南并未将这种特殊的益处归因于这类干预或将益处的证据评级为较低。我们开展了一项随机对照试验（RCTs）的系统综述和荟萃分析，评估豆类饮食对降低心血管风险的已建立的治疗性脂质目标的作用。

方法：我们查找了电子数据库和选取试验的参考获取截至2014年2月5日的相关文章。我们纳入的随机对照试验为持续时间至少为3周的比较强调豆类饮食同一个不包括豆类的等热量的饮食。脂质目标考察包括低密度脂蛋白（LDL）胆固醇、载脂蛋白B和非高密度脂蛋白（non-HDL）胆固醇。我们采用一个随机效应模型汇总数据。

结果：我们识别出26项随机对照试验（n=1037）符合纳入标准。同对照饮食相比，中位剂量为130 g/日（大约每日1份）的强调豆类饮食能显著降低低密度脂蛋白胆固醇水平（平均差 -017 mmol/L，95%置信区间为-0.25至-0.09 mmol/L）。没有观察到对载体蛋白B和非高密度脂蛋白胆固醇的治疗作用。

阐释：我们的结果表明豆类饮食能显著降低低密度脂蛋白胆固醇水平。还需要较长持续时间和较高质量的试验来证实这些结果。

（选题审校：门鹏 编辑：王淳）

（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

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