冠状动脉疾病患者应合理膳食。有关CAD患者是否应限制鸡蛋摄入的问题一直存在争议。2015年1月，发表在《American Heart Journal》的一项随机、对照、单盲、交叉试验研究表明，CAD成人患者每日摄入鸡蛋不会产生心脏风险因素的不良反应。

背景：有力的建议提倡对有心脏病风险者限制膳食胆固醇和鸡蛋摄入，尽管有越来越多的证据挑战此关联。我们之前的研究表明，在有风险的成人中，每日鸡蛋摄入在心脏风险因素方面无短期不良反应。

目的：我们进行此研究，以确定已患冠状动脉疾病（CAD）的成人中，每日鸡蛋摄入的影响。

方法：对32名CAD成人患者（平均年龄67岁；6名女性，26名男性）进行随机、对照、单盲、交叉试验。将他们分配到3个不同治疗的6种可能的顺序排列中的1种（早餐带2个鸡蛋，早餐带½杯成分蛋，ConAgra食品，St. Louis，MO，或随意饮食的高碳水化合物早餐部分），为期6周，及4周清除时间。主要结局测量为内皮功能，通过测量血流介导的血管扩张获得。

结果：与对照早餐（例如，高碳水化合物早餐）相比，每日鸡蛋摄入在血流介导的血管扩张（7.2% ± 2.9% vs 7.5% ± 2.9%，P=0.33）、脂类（总胆固醇：158.3 ± 28.6 mg/dL vs 156.2 ± 27.4 mg/dL，P=0.49）、血压（收缩压：132.8 ± 14.1 mm Hg 或 vs 135.5 ± 14.9 mm Hg，P=0.52；舒张压：77.2 ± 6.1 mm Hg vs 76.7 ± 6.9 mm Hg，P=0.86）或体重（90.8 ± 17.5 kg vs 91.8 ± 17.1 kg，P=0.92）上未显示不良反应。鸡蛋和成分蛋间结局无差异（P＞0.05）。

结论：CAD成人患者连续超过6周每日摄入鸡蛋对任何心脏风险因素无不良反应。

（选题审校：周俊文 编辑：丁好奇）

（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

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