9月8日消息 - 前沿医学资讯网据一篇发表于《内科医学年鉴》上新的研究报告显示，从蔬菜而非肉类获得脂肪和蛋白质的低碳水化合物饮食可能更健康。（Annals of Internal Medicine. 2010 153:289-298）

    历经二十多年对两种饮食习惯类型的比较，研究人员发现，基于蔬菜的低碳水化合物计划导致心血管疾病和癌症的死亡减少及各种原因的整体死亡率较低。

    “你可以选择最初的Atkins型低碳水化合物饮食法——富含香肠、腊肉、牛排加载，你也可以采用富含以更多蔬菜或植物为基础的蛋白质和脂肪的低碳水化合物健康饮食版本，” 研究的资深作者Frank B. Hu博士在9月7日那期的《内科医学年鉴》上说。

    “我们研究这两种类型的低碳水化合物饮食，发现它们产生的影响不同，”波士顿哈佛大学公共卫生学院营养学教授Hu说。

    “基于肉类的低碳水化合物饮食的的死亡率增加，特别是癌症所致死亡率，”Hu表示。

    “这些数据很重要，”纽约市布鲁克林医学中心生命健康计划主任Karen Congro说。“关于肉的问题。红肉过时了。”

    虽然一些较小规模短期研究显示，Atkins型低碳水化合物饮食会导致体重减轻，“通常包含动物脂肪和动物蛋白质的低碳水化合物饮食可能会增加慢性疾病风险（包括2型糖尿病和冠心病），这引起了很多关注，”Hu说。
 
    本文所报道的新研究结果来自两项研究，一项研究从1980年至2006年随放了85168名妇女，而另一项研究从1986年至2006年随访了44548名男性。（前沿医学资讯网）

    相关链接：Low-Carb Diets Heavy on Meat May Raise Health Risks. But vegetable-based low-carb plans lowered death rates from cancer and heart disease, study finds

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