9月14日消息 - 美国CDC日前报告了2007年食源性疾病监测数据，诺如病毒和沙门氏菌污染食物是首要病因，禽肉、牛肉和绿叶蔬菜最常被污染。同时仍有约1/4食源性疾病患者的病原体不明。（MMWR.2010,59:973）

    2007年美国CDC共接到近1100起食源性疾病疫情报告，累及21 244人，而研究者认为这只是冰山一角，估计每年发生约7600万例次食源性疾病。其中734起疫情具有明确的病因，320起由细菌所致，324起由病毒引发，49起为化学物质（多为微生物的代谢产物）污染食物，5起为寄生虫感染，36起为多种病因所致。病毒相关疫情中，317起由诺如病毒所致，主要污染原因是食品生产者没有洗手；细菌相关疫情中，142起由沙门氏菌所致，食物包装和贮运过程中被啮齿动物啃食是最常见污染原因。产气荚膜杆菌和产志贺毒素大肠埃希菌是次常见的食源性疾病细菌病原体。