近期，发表在 《BMC Gastroenterology》杂志上的一项新的研究数据，与对照组相比，胃食管反流病的患者更可能消耗引发回流症状的食物。

为了确定胃食管反流病（GERD）患者是否按推荐的膳食指南饮食，以及如果坚持指南饮食其改善症状程度及频率，研究人员于2002年至2005年期间在加州北部的Kaiser Permanente医疗机构进行了一项对308例GERD患者与对照组182例无症状患者相比较的横断面研究。

膳食摄入的评估是通过一种经过验证的食物摄入频率问卷，并参考美国胃肠病学院对于GERD患者的膳食指南。

在调整了吸烟和教育背景的情况下，研究人员发现频繁出现症状及出现严重症状的GERD患者其软饮料（OR=1.98；95% CI，1.18～3.31）和茶（OR=2.16；95% CI，1.15～4.03）的消费量是对照组的两倍。相反，GERD患者其啤酒（OR=0.54；95% CI；0.31～0.96）的消费量是对照组的一半，并且其症状严重程度与酒精消费量之间呈负相关。

然而，与对照组（OR=1.5；95% CI，0.85～2.66）相比严重症状的GERD患者有50%更喜欢喝白酒。此外，研究人员还发现与对照组（OR=0.62；95% CI，0.41～0.94；OR=0.62；95% CI，0.4～0.98）相比出现严重症状及频繁出现症状的GERD患者不大喜欢消耗柑橘。症状严重的患者有较高的总体脂肪摄入量（OR=1.77；95% CI，1.07～2.93），那些频繁出现症状的患者（OR=2.1；95% CI，1.19～3.7）吃油炸食品的概率为对照组的两倍。

研究人员总结道，“我们发现，与无症状的对照组相比较，和膳食指南一致的GERD患者，都不太可能消耗柑橘和某些类型的酒精，他们更倾向于消耗软饮料，茶水和脂肪类食物。该研究结果表明GERD患者确实避免了摄入一些加重GERD症状的食物，但并没能够避免所有加重GERD症状的食物。”